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一、香菜拌肥牛

准备食材：肥牛卷、香菜、小葱碎、蒜末、小米椒、辣椒面、芝麻、生抽、醋、盐、糖

作念法门径：

1、把小葱碎、蒜末、小米椒、辣椒面、芝麻放入碗中，接着淋入热油，随后加入2勺生抽、2勺醋、1勺盐、半勺糖，充分搅动均匀，制成酱汁备用。

2、把肥牛卷放入冷水中下锅，加入1勺料酒，待煮熟后捞出，舍弃于盘中。

3、放入香菜段，把调制好的酱汁倒在上头，搅动均匀即可。

二、胡萝卜炖羊排

准备食材：羊排、胡萝卜、葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、糖、盐

作念法门径：

1、先将羊排洗净，然后用净水浸泡半个小时，在浸泡经过中，当泡出血水时需更换一次水。

2、把羊排冷水下锅，同期加入葱、姜、1勺料酒，等水烧开后，焯3分钟，之后捞出沥水备用。

3、起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶进行煸炒，炒出香味后，放入羊排。

4、加入2勺生抽、2勺老抽、2勺料酒、1勺糖，翻炒少顷。

5、加入适量的水，要没过羊排，接着调至小火炖煮约1个小时傍边，然后放入胡萝卜块和1勺盐，陆续用小火炖煮15分钟，临了起锅装盘。

三、凉拌娃娃菜

准备食材：小娃娃菜、葱、蒜、小米椒、辣椒面、芝麻、香菜、生抽、醋、糖、盐

作念法门径：

1、把娃娃菜洗净后切条，加入2勺盐，持匀后进行腌制，腌制技艺为30分钟，之后挤出水分。

2、将葱、蒜、小米椒、辣椒面、芝麻放入碗中，淋上热油，再加入2勺生抽、2勺醋、1勺糖，搅动均匀，制成酱汁。

3、把酱汁淋到腌制好的娃娃菜上，撒上香菜，搅动均匀即可。

四、香煎鸡胸肉

准备食材：鸡胸肉、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、糖、芝麻、黑胡椒、辣椒面、孜然

作念法门径：

1、把鸡胸肉洗净，顺着纹理切成片，然后加入1勺蒜末、2勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺盐、半勺胡椒粉、1勺糖，搅动均匀后进行腌制，腌制技艺为半小时。

2、用1勺芝麻、半勺黑胡椒、半勺辣椒面、1勺孜然羼杂调制一个小料备用。

3、在锅中刷上极少油，待油热后，放入腌制好的鸡胸肉，用小火两面煎制，煎至约九锻真金不怕火。

4、倒入调制好的小料，搅动均匀，约1分钟，出锅即可。

五、番茄豆腐汤

准备食材：番茄、嫩豆腐、金针菇、木耳、紫菜、胡萝卜、鸡蛋、小葱、香菜、生抽、醋、盐、胡椒粉、香油

作念法门径：

1、将番茄去皮后切成小块，胡萝卜切成丝，木耳也切成丝，把紫菜撕碎，嫩豆腐切成条，鸡蛋打散备用。

2、用小葱炝锅，放入番茄块炒出汤汁。

3、倒入3小碗净水，烧开后放入金针菇、木耳、紫菜、胡萝卜、豆腐。

4、加入2勺生抽、3勺醋、1勺盐、1勺胡椒粉进行调味。

5、倒入半碗水淀粉进行勾芡，之后淋入蛋液，在出锅前淋上极少香油，临了撒入香菜即可。

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